Desde este lunes el país participa en la feria Madrid Fusión 2015 con el stand Colombia es Realismo Mágico. Hasta el próximo miércoles, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se reúnen importantes cocineros internacionales y marcas exclusivas de todo el mundo; y el país está presentado con la chef Leo Espinosa, quien con una ponencia presenta un viaje antropológico a través los sabores de Colombia, en la que resalta "la labor de la mujer en la cultura afro y su cocina como el principal aporte al mestizaje culinario del país".